Monday, October 14, 2019

Варенье из апельсинов

Варенье из апельсинов

Приготовьте это потрясающее варенье из апельсинов. Хотя рецепт варенья и требует немного времени и терпения, но вы сполна будете вознаграждены за свои старания. Вкус у этого апельсинового варенья получается необычайно тонкий и одновременно насыщенный, достойный самой высокой похвалы.


Другие рецепты варенья:



  • 1 кг. сахара на каждый килограмм апельсиновой мякоти

  • 2 ст. воды на каждый кг. мякоти



  • Апельсины для варенья покупаем спелые и сочные. Отлично, если кожура тонкая и хорошо отделяется от мякоти.

  • Тщательно моем апельсины, даем стечь воде.

  • При помощи острого ножа или обычной овощечистки тонкими лентами срезаем цедру апельсина. Стараемся, чтобы попадало как можно меньше белой части кожуры, которая содержит горечь.

  • Очищенную кожуру режем на тоненькие полоски. Чем тоньше будут полосочки, тем красивее получится наше варенье из апельсинов.

  • Апельсиновую кожуру заливаем водой, доводим до кипения, варим 10 минут, а затем процеживаем. Чтобы полностью удалить горечь, рекомендуется повторить процедуру, но варить уже пару минут. Воду слить.

  • Очищаем апельсины от остатков кожуры, разбираем на отдельные дольки.

  • При помощи острого ножа надрезаем каждую дольку, извлекаем мякоть в эмалированную или фаянсовую посуду. Кожицу выбрасываем. Если попадаются семена, тщательно удаляем их.

  • Апельсиновую мякоть соединяем с кусочками апельсиновой цедры.

  • Взвешиваем. На каждый килограмм полученной массы добавляем килограмм сахара и два стакана воды.

  • Миску с апельсиновой массой ставим на довольно сильный огонь. Помешивая, доводим варенье до кипения.

  • Апельсиновое варенье варим на среднем огне. Появившуюся пенку тщательно удаляем деревянной ложкой. Время от времени варенье мешаем, чтобы оно не пригорело.

  • Варим варенье, пока оно не станет густым и не приобретет красивый янтарный цвет. Ориентировочное время 1,5 часа.

  • Готовое апельсиновое варенье еще кипящим разливаем по банкам. Делаем это осторожно, чтобы не обжечься. Всю посуду и крышки предварительно стерилизуем.

  • Закатываем или закрываем металлическими крышками. Пока варенье еще горячее, переворачиваем баночки крышками вниз, укутываем и так оставляем остывать.

  • На следующий день баночки с красивым вареньем из апельсинов ставим на хранение в сухое прохладное место.

  • Это апельсиновое варенье отлично идет к чаю, для тортов и десертов. Что же касается детей, то они его просто обожают, намазывают на хлеб и лопают как пирожное ))). Кстати, помимо апельсинового варенья из апельсинов можно приготовить потрясающую восточную сладость рахат-лукум.


Friday, October 11, 2019

Банановый коктейль

Банановый коктейль

Банановый коктейль: классика жанра



  • молоко — 125 мл.

  • лёд — 200 гр.

  • банан — 2 шт.

  • мёд — 20 гр.

  • мороженое сливочное — 45—60 гр.

  • миндаль (молотый) — 8 шт.

  • ванильный экстракт — на усмотрение

  • дополнительные компоненты (фрукты, ягоды, зелень, сухофрукты и пр.).



  1. Порубите бананы в произвольном порядке и загрузите в чашу блендера. Кулинары рекомендуют заранее заморозить их, тогда вам потребуется меньше льда, чем прописано в рецепте.

  2. Прибавьте к порубленным фруктам лёд, желательно, чтобы он был дроблёным. Тогда процесс пойдёт быстрее, а коктейль получится вкуснее. Взбейте составляющие, одновременно вливая молоко.

  3. Если вы следите за фигурой, можно взять низкокалорийный молочный продукт. Приплюсуйте к основным ингредиентам мороженое, вновь проработайте всё блендером.

  4. На данном этапе можно дополнить рецепт, к примеру, любимым сиропом, кофейным напитком, арахисовым маслом и другими дополнительными компонентами.

  5. Заранее прожарьте и раздробите миндаль, примешайте его в чашу блендера. Можно заменить миндаль любыми другими орехами, если вам не по вкусу этот ингредиент.

  6. Для придания банановому напитку «изюминки» влейте экстракт ванили или всыпьте ванильный сахар по вкусу. Сюда же приплюсуйте мёд или другой подсластитель (можно не добавлять).

  7. Когда все компоненты отправлены в бытовой прибор, превратите их в однородную основу. Следите за тем, чтобы в напитке не оставалось крупных частиц льда. Взбивайте составляющие блендером 2—2,5 минуты.

  8. Приготовьте высокие стаканы или кружки, отправьте их на некоторое время в морозильную камеру для остывания. Это актуально, если предназначение напитка — утолить жажду. Зимой можете пропустить этот шаг.

  9. Разлейте напиток по порционным ёмкостям, украсьте стружкой шоколада или порошком какао в сочетании с молотыми орехами. Данный рецепт рассчитан на 2 порции, по желанию пропорционально увеличьте компоненты.


Коктейль с киви и бананами



  • молоко — 220 мл.

  • киви — 1 шт.

  • банан — 1,5 шт.




  1. Если вы не любитель слишком сладких напитков, снабдите коктейль киви. Главное, выбирайте мягкие в меру спелые плоды, а не перезревшие экземпляры.

  2. Очистите киви от кожицы, сполосните и высушите на полотенцах. Порубите кубиками. То же самое проделайте с бананом, отправьте ингредиенты в блендер-чашу.

  3. Измельчите, чтобы получить однородную массу. Вливайте охлаждённое молоко и одновременно взбивайте. По желанию всыпьте сахарный песок или мёд для сладости. Готово!



Банановый коктейль с ананасом



  • бананы — 2 шт.

  • молоко — 245 мл.

  • сироп ананасовый — 30 мл.



  1. У вас есть несколько вариантов того, что именно добавлять касаемо ананаса. Можно ввести свежий плод или консервированную мякоть, а можно использовать уже готовый сироп.

  2. Аналогично всем предыдущим способам порубите банан, измельчите его посредством блендера. Влейте молоко и сироп, ещё раз всё хорошо перемешайте.


Коктейль с персиком и бананом



  • персик или нектарин — 1 шт.

  • банан — 1,5 шт.

  • молоко жирное — 240 мл.



  1. Если вы хотите получить сладкий напиток, выбирайте персик. Если же необходим коктейль не сильно приторный, отдавайте предпочтение нектарину. Вымойте, удалите косточку, порубите кубиками.

  2. Очистите банан от кожицы, нарежьте небольшими ломтиками. Теперь вместе с персиком погрузите ингредиенты в чашку блендера для измельчения. Превратите в кашицу.

  3. Вливайте молоко тонкой струёй, заранее его охладив. Можете ввести немного натурального подсластителя, к примеру, мёда. После взбивания сразу же разливайте и дегустируйте.


Шоколадный коктейль с бананом



  • мороженое — 40 гр.

  • молоко жирностью 2,5% — 240 мл.

  • банан — 1,5 шт.

  • шоколад чёрный — 50 гр.



  1. Если вы относите себя к сладкоежкам, рассмотрите коктейль с добавлением шоколада. Главное, сначала охладите половину плитки, затем натрите тёркой.

  2. В чашу блендера отправьте нарезанный банан, сюда же введите мороженое пломбир или любое другое. Взбейте, добавьте натёртый шоколад и молоко.

  3. Доведите все ингредиенты до однородной консистенции, наверху должна появиться шапка из пены. Разлейте по бокалам, присыпьте сверху какао, пробуйте!



Коктейль из банана с яблоками



  • яблоко зелёное (крупное) — 1 шт.

  • киви — 1—2 шт.

  • банан — 2 шт.

  • молоко — 320 мл.



  1. Киви освободите от ворсистой части, вымойте под краном, затем просушите на полотенцах. Измельчите, отправьте в чашку блендера.

  2. Яблоко очистите от сердцевинки, можете дополнительно удалить кожуру (на усмотрение). Примешайте к киви.

  3. Количество бананов выбирайте по желанию. Плоды нужно порубить и отправить в блендер к остальным компонентам.

  4. Сначала измельчите все фрукты на протяжении 40—60 секунд. Затем введите молоко и перемешайте, всыпьте сахарный песок (необязательно). Готово!


Банановый коктейль с сухофруктами



  • финики — 4 шт.

  • курага — 3 шт.

  • изюм (без косточек) — 20 гр.

  • молоко — 260 мл.

  • банан — 1 шт.




  1. Финики с курагой залейте кипятком в отдельных ёмкостях. Оставьте на 20 минут, затем извлеките косточки из фиников. Погрузите в блендер.

  2. Изюм замочите горячей водой или просто ошпарьте, чтобы устранить грязь. Приплюсуйте к другим сухофруктам.

  3. Банан порубите, отправьте в блендер. Измельчите все составляющие до однородности, насколько это возможно. Влейте молоко, опять взбейте. Готово!



Банановый коктейль несложно приготовить собственными силами. Выбирайте понравившийся рецепт, действуйте с учётом инструкции. Классический вариант больше подходит для летнего знойного дня. Но вы можете исключить из него лёд, получится прекрасный зимний напиток. Приятного аппетита!



Thursday, October 10, 2019

Пирог с капустой на кефире

Пирог с капустой на кефире

Быстрый пирог из капусты или еще называют "капустная шарлотка" открыла для себя давно. Что мне нравится в таком пироге, что не нужно заниматься с дрожжевым тестом, готовится очень быстро, вкусный и можно отнести к диетическим (без банки майонеза, как в некоторых рецептах, без дрожжей, много капусты)


Для разнообразия рецепта можно использовать любимые дополнения, все зависит от вашей фантазии и вкуса.
Например, сегодня я добавила твердый сыр, морковь, мясо готовое (ветчина, курица и пр.). Я добавила пару ст. ложек мелко порезанной копченой грудки.


Капусту шинкуем или мелко рубим.


Я немного потушила вместе с 1 тертой морковью до полуготовности. Посолить.


Пока тушится - займемся тестом. Смешаем все ингредиенты: кефир+2 яйца+сода+соль+мука.


Тесто должно получится как 20% сметана, примерно как на оладьи.


Далее можно готовить 2мя способами: вылить половину теста в форму, выложить начинку, сверху залить остатками теста.


Я же просто капусту добавила в тесто, перемешала и поставила в разогретую до 200 гр. духовку.


Сверху немного украсила тертым сыром для корочки. Сыр можно добавить в пирог - тоже очень вкусно.


Запекаем 30-40 минут в духовке при 180-200 градусах до румяной корочки.


Пирог получается ароматный, нежный и очень вкусный. Дочка съела 2 куска и попросила добавку. Я была мягко говоря удивлена, т. к. капусту тушенную или в супе она категорически не признает, а тут давно такой пирог не готовила, и оказывается ей очень теперь нравится. Буду готовить по-чаще)


Очень вкусно горячим или теплый есть со сметаной, или просто так. И холодный тоже очень даже ничего. Рекомендую попробовать приготовить:)


Wednesday, October 9, 2019

Азу из свинины

Азу из свинины




  • 600 г свинины

  • 400 г картофеля

  • 150 г маринованных огурцов

  • 200 г лука

  • 1 ст.л. муки

  • 2 ст.л. томатной пасты

  • растительное масло

  • соль



Tuesday, October 8, 2019

Тесто для сосисок в тесте в духовке

Тесто для сосисок в тесте в духовке

Ингредиенты на сосиски в тесте в духовке:



  • Молоко — 200 мл;

  • Маргарин сливочный — 90 г;

  • Соль — 1 ч. л.;

  • Сливки домашние (или сливочное масло) — 1 — 2 ст. л.;

  • Сахар песок — 1 ст. л.;

  • Яйца — 3 шт.;

  • Дрожжи сухие — 3 — 3,5 ч.л.;

  • Мука — 3,5 стакана;

  • Сосиски — 1 кг;

  • Растительное масло — 1 ст. л.


Как приготовить сосиски в дрожжевом тесте в духовке:


1. Первым делом нужно развести дрожжи в молоке. Нагрейте в микроволновой печи стакан молока и перелейте его в более глубокую емкость, так чтобы осталось еще свободное место. Добавьте сахар и перемешивайте молоко до полного его растворения.
2. В уже сладкое молоко всыпьте дрожжи. Можно оставить дрожжи бродить прямо на столе. Для этого засекаем 15 минут времени.
3. Просейте 3 стакана муки в миску, затем добавьте туда соль, 2 яйца и сливки. Все перемешиваем ложкой.
4. В полученную смесь натрите охлажденный маргарин и теперь уже замесите тесто для сосисок на молоке.
Пока, конечно это не будет похоже на тесто, а, скорее всего на затируху для супа.
5. Обратите внимание, каким стало молоко, за то время пока вы возились со всеми ингредиентами. Оно стало похоже на коричневую пену. Именно этого результата мы и добивались. Влейте молоко в общую миску.
6. Все это хорошенько перемешиваем вилкой и получаем смесь, похожую на овсяную кашу. Накрываем опару крышкой и ставим где-то близко к теплу.
7. Вот какое тесто получается примерно через 70 минут. Кстати, оно увеличивается в 3 раза.
Достаньте воздушное тесто для сосисок в духовке из миски и в оставшейся муке замесите его на поверхности стола.
8. Снова переместите тесто в миску и под крышкой в том же теплом месте подержите минут 30. Теперь его объем увеличится в 2 раза.
9. Раскатайте кусочек теста толщиной не менее 0.5 сантиметра. Нарежьте длинные полоски, каждую из них намотайте на сосиску.
10. Из последнего яйца извлеките желток. Закрученные в тесте сосиски перед духовкой стоит уложить на смазанную маслом пергаментную бумагу. Теперь изделия смазываем желтком.
Совет: если вы хотите чтобы выпечка была более воздушной — накройте булочки пленкой, как описано в рецепте хлеба на кефире и поставьте минут на 20 в теплое место.
Тем временем разогреется духовка до 170 градусов, и вы смело отправите в нее выпечку. Через 30 минут сосиски в тесте в духовке запеченные смогут уже радовать ваших близких своей оригинальностью и ярким вкусом. Приятного аппетита!



Monday, October 7, 2019

Пастрома из куриной грудки

Пастрома из куриной грудки

В литре фильтрованной холодной воды размешиваем до растворения 2 ст. ложки соли. Промытые филе кладем в воду и оставляем на столе на 2 часа.


Перемешиваем все ингредиенты обмазки до однородности, до густой кашицы. Филе вынимаем и хорошо обсушиваем полотенцем. На мокрую поверхность обмазка просто не ляжет.


Обмазываем филе, втирая смесь. Выкладываем в форму для запекания, застеленную фольгой, ставим в духовку, нагретую до 250°. Через 15 минут выключаем. Не открывая дверцу, оставляем форму в духовке на 2 часа. За это время филе проготовятся за счет остаточного тепла.


Вот теперь можем наслаждаться плодами трудов своих, то бишь приготовленной пастромой. Есть ее можно и горячей, и охлажденной. Используем пастрому как топпинг для сэндвичей и ингредиент салатов. Советы Филе можно после вымачивания нашпиговать: чесноком, кусочками шпига, морковью, фруктами. чем угодно.


Если нравится прикопченный вкус - добавьте еще паприки и немного соуса барбекю.


Так же можно приготовить и пастрому из грудки индейки.



Friday, October 4, 2019

Кукси рецепт

Кукси рецепт

Ингредиенты Количество
Мясо (филе говядины) - 400-500 г
Лапша или спагетти - 1 упаковка
Яйца - 3 шт.
Помидор - 3 шт.
Огурец - 3 шт.
Баклажан - 1-2 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Лук - 2 головки
Капуста - 200-300 г
Зелень (кинза, укроп, петрушка и другая) - по вкусу
Растительное масло и соус соевый - по вкусу
Специи - по вкусу
Время приготовления: 120 минут Калорийность на 100 грамм: 89 Ккал

Процесс приготовления достаточно длительный, но удовольствие от вкуса заставит забыть о времени, проведенном за плитой. Итак, рецепт приготовления кукси пошагово:


Для начала осуществляем подготовку всех ингредиентов: моем (мясо тоже), чистим, удаляем излишки воды;


После того, как все компоненты готовы, начинаем нарезку: мясо и баклажаны – соломкой, лук и остальные овощи измельчаем произвольно. Нарезанные баклажаны солим и даем им постоять 20 минут;


Обжариваем говядину на растительном масле, на медленном огне;


Спустя несколько минут добавляем в нее нарезанный лук;


После обжарки мяса с луком, наполняем посуду водой до тех пор, пока она не покроет всю поверхность, и тушим в течение 60 минут;


Далее готовим специальную заправку, называемую куксимури. Для этого берем 2-3 литра обычной воды (или минеральной), доводим ее до кипения, добавляем соль и сахар и измельченные овощи (кроме капусты и зелени), уксус и соевый соус. Провариваем все это в течение 10 минут и выключаем. Оставляем до полного остывания;


В отдельной посуде готовим лапшу (или спагетти);


Нашинкованную капусту перемешиваем с зеленью;


Теперь используем наши яйца: приготовим из них омлетный блин. Для этого взбиваем их и выливаем на горячую сковородку.


Готовый омлет измельчаем соломкой;


После этого выполняем соединение всех ингредиентов (готовое мясо, капусту, омлет, куксимури, лапшу).


Читайте как приготовить узбекский плов рецепт с фото и подробными рекомендациями.


Невероятно вкусная грузинская кухня рецепты с фото на нашем портале.


Кукси: сытно, здорово, красиво


Такое блюдо имеет много плюсов. Подавая его в горячем виде, вы вводите в свой зимний рацион хорошую порцию витаминов через обычный суп.


В летний период разбавляете привычное питание таким необычным рецепом. Состав блюда позволяет называть его низкокалорийным, что важно для людей, имеющих проблемы с лишним весом.


Есть супчик можно и ложкой, и даже вилкой. Этот суп станет настоящим супом дня.



Варенье из апельсинов

Приготовьте это потрясающее варенье из апельсинов. Хотя рецепт варенья и требует немного времени и терпения, но вы сполна будете вознагражд...